Restauracja Dune przy samym morzu w Mielnie.

O Dune Restaurant

Mielno to kameralna miejscowość, od stycznia 2017 roku miasto nadmorskie, pełne uroku i potencjału. Poprzez naszą kuchnię staramy się odkrywać bogactwo Bałtyku oraz okalających je nadmorskich lasów. Bazujemy na świeżych produktach pochodzących od lokalnych dostawców, wzbogaconych w razie potrzeby o te eksportowane z berlińskiego Frisch Paradise. Na talerzu przedstawiamy pory roku, odmienne i srogie w swojej naturze. Naszym celem niezmiennie jest najwyższa jakość wszystkich pozycji menu.

Nie używamy surowców z chemicznymi ulepszaczami, produktów głęboko mrożonych i innych, które maskują smak prawdziwej kuchni. Stosujemy tradycyjne metody, takie jak: marynowanie, peklowanie, fermentację czy opalanie dymem. Staramy się wydobyć z dań esencję ich smaku i zapachu. Nie zamykamy się jednak na nowoczesne techniki: sous vide, pracę nad daniami przy użyciu ciekłego azotu czy inne nowatorskie metody obróbki.

PRZYSTAWKI

Tatar z łososia / ogórek / kapary / koper włoski
34
Śledź / ogórek / cebula marynowana / kwaśna śmietana
22
Carpaccio wołowe / aioli / parmezan / cytryna
39
Tatar wołowy / Parmezan / żółtko
36
Krewetki z patelni / Soave / masło / czosnek
49
Wędliny / sery / oliwki / pieczywo
49

PIERWSZE DANIA

Krem z buraków / kozi ser / orzech włoski
23
Zupa rybna / omułek / dorsz / sercówka / krewetka / oliwa krewetkowa
39
Sałata rzymska / kurczak zagrodowy / sos cezar / pomidorki cherry / boczek / grzanki
29
Kurczak zagrodowy / purée trufla / fasolka kenijska
39
Ravioli z musem z dorsza / krewetki / parmezan / chicken stock / pomarańcza
37

DRUGIE DANIA

Aglio e olio / parmezan / peperoncino / pietruszka / orzeszki pinii
29
Tagliatelle / krewetki / cukinia / bisque / szczypiorek / oliwa
39
Papardele z kurkami / natka pietruszki / parmezan
36
Łosoś / risotto buraczane / cykoria / orzech
49
Fish & chips / sos tatarski / purée z groszku / cytryna
47
Noga kaczki / suszone morele / pietruszka / boczniak
57
Filet z sandacza / puree ziemniaczane / pieczony por / sos pietruszkowy
58
Antrykot / boczniak / gorczyca / fond
93
Żeberka / sos mięsny / szczypiorek / gorczyca / pieczone ziemniaki
55
Dune Burge
35

DESERY

Klasyczny Crème brûlée
21
Wiśnia marynowana / jogurt / mleczna kruszonka / pistacja / sorbet wiśnia
19
Sernik nowojorski
22
Strudel jabłkowy z lodami waniliowymi
19

MENU DLA DZIECI

Krem pomidorowy z mascarpone i pesto bazyliowym
15
Chicche ziemniaczane z sosem pomidorowym
19
Pierś z kurczaka z purée ziemniaczanym i warzywami
25
Kids Burger
19
Lody z owocami sezonowymi
18

WINA MUSUJĄCE

PROSECCO Millesimato ’17 Extra Dry
ITALY – VENETO D.O.C.
FAMIGLIA BORON
white 125 ml
19
G.H. MUMM Cordon Rouge Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 125 ml
59

WINA BIAŁE

TOKAJI Dry ’15
HUNGARY – TOKAJ
HENYEBORÁSZAT
white 150 ml
19
GEWURZTRAMINER Estate Selection ’16
CHILE – CURICÓVALLEY
ARESTI
white 150 ml
24

WINA CZERWONE

TINTO JOVEN ’16
SPAIN – RIOJA D.d.O.C.
CUNA de REYES
red 150 ml
19
CHIANTI Colli Senesi ’15
ITALY – TUSCANY D.O.C.G.
TENUTA BICHI BORGHESI
red 150 ml
24

WINA MUSUJĄCE

PROSECCO Millesimato ’17 Extra Dry
ITALY – VENETO D.O.C.
FAMIGLIA BORON
white 750 ml
99

CHAMPAGNE

G.H. MUMM Cordon Rouge Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
299
G.H. MUMM Black Extra Dry
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
479
PERRIER JOUËT Grande Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
459
GOSSET Brut Excellence Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
449
GOSSET Grand Reserve Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
499
BOLLINGER Special Cuvée Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
599

CHAMPAGNE
ROSÉ

G.H. MUMM Le Rosé Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
rosé 750 ml
599
PERRIER JOUËT Blason Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
rosé 750 ml
599
GOSSET Grand Rosé Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
rosé 750 ml
749
PERRIER JOUËT Belle Époque Rosé ’06 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
rosé 750 ml
1999

CHAMPAGNE
BLANC DE BLANCS

LE MESNIL Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
Grand Cru
white 750 ml
299
ALBERTBERGÈRE Brut Nature
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
455
G.H. MUMM De Cramant Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
1199

CHAMPAGNE
PRESTIGE

G.H. MUMM Cordon Rouge ’06 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
535
PERRIER JOUËT Belle Époque ’08 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
1499
BOLLINGER La Grand Année ‘07 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
1599
DOM PÉRIGNON '06 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
1849
DOM PÉRIGNON '04 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
1999
LOUIS ROEDERER Cristal ‘09 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
1999
LOUIS ROEDERER Cristal ‘07 Brut
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 750 ml
2099

CHAMPAGNE
PRESTIGE MAGNUM/JÉROBOAM

G.H. MUMM Cordon Rouge Brut Magnum
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 1500 ml
899
G.H. MUMM Cordon Rouge Brut Jéroboam
FRANCE – CHAMPAGNE A.O.C.
white 3000 ml
2499

WINO DESEROWE

TOKAJI Szamorodni sweet ’12
HUNGARY – TOKAJI
HENYE BORÁSZAT
white 500 ml
89
CHÂTEAU ROUMIEU ’14
FRANCE – BORDEAUX – SAUTERNES A.O.C.
white 375 ml
159

WINA BIAŁE

SOLARIS ‘16
POLAND – WEST POMERANIAN
WINNICA TURNAU
white 750 ml
159
GRÜNER VELTLINER Lois ’15
AUSTRIA – NIEDERÖSTERREICH
WEINGUT LOIMER
white 750 ml
129
SOAVE CLASSICO ’16
ITALY – VENETO D.O.C.
DUCA DEL FRASSINO
white 750 ml
89
PINOT GRIGIO ‘15
ITALY – VENETOI.G.T.
LA JARA
white 750 ml
99
RIESLING ‘15
FRANCE – ALSACE A.O.C.
BESTHEIM
white 750 ml
109
GEWURZTRAMINER '15
FRANCE – ALSACE A.O.C.
BESTHEIM
white 750 ml
129
CHABLIS ’15
FRANCE – BURGUNDY A.O.C.
DOMAINE COLLET
white 750 ml
199
CHASSAGNE MONTRACHET ‘13
FRANCE – BURGUNDY A.O.C.
DOMAINE BACHEY – LEGROS
white 750 ml
299
POUILLY – FUMÉ Les Cornets ‘15
FRANCE – LOIRE VALLEY A.O.C.
DOMAINE A. CAILBOURDIN
white 750 ml
199
SANCERRE La Croix Au Garde ‘15
FRANCE – LOIRE VALLEY A.O.C.
DOMAINE HENRY PELLÉ
white 750 ml
229
CHÂTEAU PAVILLON de BOYREIN ’16
FRANCE – BORDEAUX A.O.C. GRAVES
white 750 ml
135
PERFUM ’16
SPAIN – PENEDÈS D.O.
VINS DE TERRER
white 750 ml
109
ALBARIÑO ’13
SPAIN – RIAS BAIXAS D.O.
BODEGAS y VINEDOS DAVIDE
white 750 ml
175
VINHO VERDE NV
PORTUGAL – VINHO VERDE D.O.C.
ADEGA GUIMARÃES
white 750 ml
85
GEWURZTRAMINER Estate Selection ’16
CHILE – CURICÓ VALLEY
ARESTI
white 750 ml
95
SAUVIGNON BLANC ’15
NEW ZEALAND – MARLBOROUGH
SLIDING HILL
white 750 ml
195

WINA CZERWONE

ZWEIGELT Gobelsburber ’08
AUSTRIA – NIEDERÖSTERREICH
SCHLOSS GOBELSBURG
red 750 ml
135
PRIMITIVO Terrame ’16
ITALY – PUGLIA I.G.T.
TENUTA GIUSTINI
red 750 ml
99
PINOT NERO ’16
ITALY – FRIULI D.O.C.
BORGO MAGREDO
red 750 ml
119
VALPOLICELLA Morandina ’16
ITALY – VENETO D.O.C.G.
GRAZIANO PRÀ
red 750 ml
149
AMARONE della VALPOLICELLA CLASSICO ‘11
ITALY – VENETO D.O.C.G.
SANTA SOFIA
red 750 ml
359
LAGREIN St. Valentin ‘08
ITALY – ALTO ADIGE D.O.C.
ST. MICHAEL – EPPAN
red 750 ml
269
ROSSO di MONTEPULCIANO ’15
ITALY – TUSCANY D.O.C.
POLIZIANO
red 750 ml
129
CHIANTI Colli Senesi ’15
ITALY – TUSCANY D.O.C.G.
TENUTA BICHI BORGHESI
red 750 ml
99
BRUNELLO di MONTALCINO ‘12
ITALY – TUSCANY D.O.C.G.
IL COLLE
red 750 ml
329
FONTALLORO ’10
ITALY – TUSCANY I.G.T.
FÈLSINA
red 750 ml
499
MONTESODI ’12
ITALY – TUSCANY I.G.T.
FRESCOBALDI
red 750 ml
509
LANGHE NEBBIOLO ‘14
ITALY – PIEDMONT D.O.C.
SOTTIMANO
red 750 ml
189
BARBERA D’ ALBA ‘14
ITALY – PIEDMONT D.O.C
MATTEO CORREGGIA
red 750 ml
159
BAROLO ‘10
ITALY – PIEDMONT D.O.C.G.
RAINERI
red 750 ml
359
DON ANTONIO ‘05 Jéroboam
ITALY – SICILY D.O.C.
MORGANTE
red 3000 ml
999
CHATEAUNEUF DU PAPE ’13
FRANCE – RHONE VALLEY A.O.C.
DOMAINE de NALYS
red 750 ml
269
SANTENAY Clos des Hâtes ’13 Vieilles vignes
FRANCE – BURGUNDY A.O.C.
DOMAINE BACHEY – LEGROS
red 750 ml
199
CHAMBOLLE MUSIGNY ‘12
FRANCE – BURGUNDY A.O.C.
DOMAINEA.CHOPINetFILS
red 750 ml
299
CHAPELLE DE POTENSAC ’13
FRANCE – BORDEAUX – MÉDOC A.O.C.
red 750 ml
219
CHÂTEAU FAGET ’12
FRANCE – BORDEAUX – SAINT ESTÈPHE A.O.C.
red 750 ml
219
LACOSTE – BORIE ’11
FRANCE – BORDEAUX – PAUILLAC A.O.C.
red 750 ml
369
LE PETIT CAILLOU ’11
FRANCE – BORDEAUX–SAINT – JULIEN A.O.C.
red 750 ml
449
CHÂTEAU BELGRAVE ’10
FRANCE – BORDEAUX – HAUT-MÉDOC A.O.C.
5ème G.C.C
red 750 ml
629
CHÂTEAU DESMIRAIL ’11
FRANCE – BORDEAUX – MARGAUX A.O.C.
3ème G.C.C
red 750 ml
599
CHÂTEAU MAZEYRES ’12
RANCE – BORDEAUX – POMEROL A.O.C.
red 750 ml
369
CHÂTEAU FRANC – POURRET ’10
FRANCE – BORDEAUX – SAINT-ÉMILION A.O.C.
G.C.C
red 750 ml
295
TINTO JOVEN ’16
SPAIN – RIOJA D.d.O.C.
CUNA de REYES
red 750 ml
85
CRIANZA ‘11
SPAIN – RIBERA DEL DUERO D.O.
BODEGAS LAMBUENA
red 750 ml
185
MADREMIA ‘12
SPAIN – TORO D.O.
BODEGAS DIVINA PROPORCION
red 750 ml
185
CALDAS Reserva ‘13
SPAIN – DOURO D.O.C.
DOMINGOS ALVES DE SOUSA
red 750 ml
135
MALBEC ‘13
ARGENTINA – LUJÁN DE CUYO
REWEN ESTATE
red 750 ml
185

KAWA

Espresso
8
Espresso doppio
12
Café Americano
12
Flat white
13
Espresso macchiato
10
Cappucino
12
Café latte
15
Café latte macchiato
16
Kawa po irlandzku
25
Gorąca czekolada podczas weekendów
tradycyjna / z chilli / z cynamonem
15

WODA / SOKI

Cisowianka
niegazowana / delikatnie gazowana / silnie gazowana
0,3l 7
0,7l 15
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Fanta / Sprite / Kinley/ Fuzetea
0,25l 8
Cappy - pomarańcza / jabłko / czarna porzeczka / grejpfrut / pomidor
0,25l 8
Świeżo wyciskany sok - pomarańcza / grejpfrut / mix
0,4l 19

HERBATA

Harney & Sons Fine Teas Earl Grey Supreme / English Breakfast / Paris / Caribe / Japanese Sencha / Bangkok / White Vanilla Grapefruit / Mint Verbena / Rooibos Chai / Dragon Pearl Jasmine
10
Zimowa herbata
12

PIWO

Żywiec
0,33l 10
Żywiec niskoalkoholowy
0,33l 11
Żywiec
0,5l 12
Heineken
0,33l 11
Paulaner
0,5l 15
Piwo rzemieślnicze
0,5l 16

SMOOTHIE

detox / power up
17

COCKTAILS

SPRING NEGRONI SBAGLIATO
Prosecco / Campari / Lillet Rouge / esencja różana / miód tymiankowy
23
PICKLED MARGARITA
Olmeca Gold tequila / kiszona cytryna / sok z cytryny / sok grapefruitowy / tymianek / syrop cukrowy
28
HONEY HAZE
Ostoya wódka / miód gryczany / sok z pomarańczy / sok z cytryny / palona kompresowana cytryna
23
FAKE COGNAC
Beefeater gin / redukcja Lillet Blanc / syrop z kompresowanej cytryny / herbata rooibos
25
EL MAÑANA
Olmeca Silver tequila / Orgeat / Angostura Orange / syrop z karmelizowanego banana / sok z limonki / białko
29
CHERRY OLD FASHIONED
Four Roses Small Batch bourbon / shrub wiśniowy / Angostura / gorzka czekolada
31
DAMN THE WEATHER
Ballantine’s Finest whisky / wermut kompotowy / shrub wiśniowy / sok z pomarańczy / polski absynt
22
IRISH CARAMEL
Jameson whiskey / Olmeca chocolate tequila / espresso / mleko / śmietanka / sól himalajska / pistacja / suszona krówka
25

APERITIF

Pernod
17
Ricard
17
Campari
15
Lillet Blanc / Rouge
15
Martini Bianco / Rosso / Extra Dry
15

RUM

Havana Club 3 Años
17
Havana Club 7 Años
19
Havana Seleccion de Maestro
39

WHISKY SZKOCKA

Ballantine's Finest
18
Ballantine's Hard Fired
19
Ballantine's 12 YO
21
Ballantine's 17 YO
39
Ballantine's 21 YO
55
Ballantine's 30 YO
149
Chivas Regal 12 YO
23
Chivas Regal Extra
29
Chivas Regal 18 YO
39
Chivas Regal 25 YO
149
Johnnie Walker Black 12 YO
27

WHISKY SINGLE MALT

Glenlivet 12 YO
29
Glenlivet 15 YO
33
Glenlivet 18 YO
45
Glenlivet 21 YO
99
Aberlour 12 YO
29
Aberlour 16 YO
45
Aberlour 18 YO
59
Aberlour A’bunadh
49
Scapa Skiren
29
Scapa Glansa
29
Longmorn
49
Talisker 10 YO
39
Macallan Amber
49
Hakushu 12 YO
59

BOURBON

Four Roses Small Batch
21
Four Roses Single Barrel
29
Jack Daniel's
24

WHISKEY IRLANDZKA

Jameson
18
Jameson Caskmates
22
Jameson Crested
23
Jameson Select Reserve
24

KONIAK, BRANDY

Martell VS
21
Martell VSOP
29
Martell Cordon Bleu
89
Martell XO
99
Martell Chanteloup
199
Martell Cohiba
299
Hennessy VS
35
Metaxa *******
25

WÓDKA

Absolut Blue / Citron / Kurant / Pears
10
Absolut Elyx
25
Wyborowa
10
Wyborowa Exquisite
19
Ostoya
10
Żubrówka
10

GIN

Monkey 47
47
Beefeater 24
19
Beefeater
17

TEQUILA

Olmeca Gold / Silver / Dark Chocolate
18

CALVADOS

Papidoux XO
29

LIKIERY

Amaretto
19
Amarula
19
Archers
19
Baileys
19
Becherovka
15
Chambord
21
Cointreau
16
Drambuie
26
Fernet Branca
19
Galliano
19
Grappa
19
Jägermeister
15
Kahlύa
15
Grand Marnier
25
Wiśniówka Polska
10

PROSIMY WYPEŁNIĆ PONIŻSZY FORMULARZ
BY DOKONAĆ REZERWACJI STOLIKA W NASZEJ RESTAURACJI

Logo Dune Restaurant

ADRES:
ul. Pionierów 18
76-032 Mielno
 
CZYNNE:
Poniedziałek - Niedziela 
 
KUCHNIA
12:00 - 22:00
 
RESTAURACJA
12:00 - do ostatniego Gościa
 
KONTAKT:
e-mail: restaurant@mielno-dune.pl
tel. 501 870 858

© Wszystkie prawa zastrzeżone - DUNE | Strony internetowe PURIO.pl